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    快乐十分有什么规律吗: 智利长相思干白配餐指南

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      智利的长相思干白在气候冷凉的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥(San Antonia)、阿空加瓜海岸区(Coastal Aconcagua)和利马里谷(Limari Valley)表现非常出色。高酸及浓烈的柑橘果香是其大的特点。智利长相思干白口感新鲜爽脆,除了柑橘水果,还带有青草、草本植物和的矿物质味。

      这种新鲜、充满活力的干白,适合搭配虾、白色鱼肉、沙拉、蓝纹奶酪等。比如,可以搭配一盘柑橘渍鱼肉(Fresh ChileanCeviche),酒中的柑橘香味和菜肴中的柑橘水果相呼应,高的酸度也祛除了鱼肉的腥味,使其更加鲜美可口。因为让鱼肉等水产美食有“腥味”的物质是氨类,而该在与葡萄酒中的酸相遇时会变成铵盐,铵盐的挥发性很弱,人的鼻子是无法闻到的。在鱼肉的腥味减弱时,白葡萄酒中突出的酸味也会变得柔和下来。

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